Crêpes

Recette : crêpes

Mélanger les farines, ajouter les œufs mélanger, délayer avec du lait, rendre noisette le beurre, incorporer le beurre refroidi, saler, poivrer

Cuire les crêpes.

Prendre un crêpe disposer la viande séchée Black angus, rouler la crêpe, procéder la même manière avec le jambon de Paris.

Couper en dés le fromage de tomme, le saint nectaire, et les champignons.

Faire deux béchamels, une à base de tomme l’autre à base de saint nectaire. Faire fondre le fromage incorporer la farine (la cuire), rajouter le lait, rajouter les dés de champignon uniquement pour la béchamel à la tomme.

Prendre une crêpe étaler la béchamel tomme champignon, prendre la crêpe roulée avec le jambon la rouler à l’intérieur. Faire la même chose avec le béchamel au saint nectaire et la crêpe roulée avec le black Angus. Enfourner en râpant de la tomme et du saint nectaire sur les crêpes respectives, faire gratiner.