Cranachan

Le cranachan est un dessert traditionnel écossais, il est  composé de crème fouettée, de whisky, de miel, de flocons d'avoine et de framboises. Il était dégusté au moment de la récolte des framboises. Le cranachan doit son origine au crowdie (fromage écossais), il était servi au petit déjeuner, le  fromage était mélangé avec de l'avoine légèrement grillée, de la crème et du miel. Les framboises pouvaient y être ajoutées. Aujourd'hui, il est servi toute l'année. Traditionnellement, chaque ingrédient est apporté séparément sur la table et le mélange est fait par chaque convive a sa convenance.